Proef: wijn & spijs

Wijn is niet gemaakt om mee te borrelen, maar als begeleider van een mooi gerecht. Verschillende landen en eetculturen hebben de gerechten aangepast aan de voorhanden zijnde wijnen én andersom. Zo past een Italiaanse wijn heel goed bij Italiaans eten. De mooie zuren en tannines zijn zo zonder gerechtje erbij vaak wel wat veel van […]

Wijn is niet gemaakt om mee te borrelen, maar als begeleider van een mooi gerecht. Verschillende landen en eetculturen hebben de gerechten aangepast aan de voorhanden zijnde wijnen én andersom. Zo past een Italiaanse wijn heel goed bij Italiaans eten.

De mooie zuren en tannines zijn zo zonder gerechtje erbij vaak wel wat veel van het goede. Maar in combinatie met het juiste eten worden wijn én gerecht er lekkerder op.

Deze avond letten we dus vooral op de goede combinatie voor het grootste efffect.

En als je toch gaat borrelen: meteen niet al te stevige Primitivo zit je altijd goed!

Wijnimporteur en sommelier Cor Stal van Corvino Wijnbeleving ons mee in de wereld van wijn tijdens deze wijnproeverij.