Voedselbos Eerbeek

Unmittelbar vor den Toren von Eerbeek, an der Ecke von Heerweg und Apeldoorns-Kanal, legt Henk Hendriks seit 2021 einen essbaren Wald an. Wo einst ein stark frequentiertes Maisfeld ohne Bodenleben lag, entsteht nun Schritt für Schritt ein üppiger Wald, der sich selbst ernähren kann.

Würmer und Pionierpflanzen lockern den Boden, während Kompost und Mulch den jungen Wald in diesen ersten Jahren stützen.

Inzwischen gibt es bereits viele verschiedene Obst- und Nussbäume, Beerensträucher, Rhabarber, Spargel, Kräuter und vieles mehr. Sie wurden so angepflanzt, dass jede Pflanze bald genau die richtige Menge Sonne oder Schatten erhält. „Das System wächst mit dem Boden“, sagt Henk: von bakterienreichem Boden hin zu einem Waldboden voller Pilze, in dem Bäume und Sträucher prächtig gedeihen.

Für die Anwohner gibt es ein Abonnement für Selbstpflücken oder die Möglichkeit, ihr eigenes Gemüse in einem Gemüsegarten anzubauen. Henk plant, die überschüssige Ernte zu Produkten wie Marmelade, Saft, Apfelwein und Kräutertee zu verarbeiten und lokal zu verkaufen.