Sterrenrestaurants op de Veluwe

De Veluwe telt sinds oktober 2026 vijf sterrenrestaurants, samen goed voor zes Michelinsterren. Van de historische Vischmarkt in Harderwijk tot de bossen van Hoog Soeren: ieder restaurant kiest een eigen koers, met vakmanschap, smaak en aandacht voor het product als vaste waarden. In dit actuele overzicht vind je de sterrenrestaurants uit de Michelin Gids 2026, met Wild Atelier als nieuwste toevoeging.

1. ’t Nonnetje, Harderwijk – 2 Michelinsterren
2. Wild Atelier, Hoog Soeren – 1 Michelinster
3. De Kromme Dissel, Heelsum – 1 Michelinster
4. Basiliek, Harderwijk – 1 Michelinster
5. Zenith, Apeldoorn – 1 Michelinster

‘t Nonnetje – Harderwijk

Aan de historische Vischmarkt in Harderwijk vind je ’t Nonnetje. In het intieme voormalige vissershuisje laten gastheer Robert-Jan Nijland en chef Michel van der Kroft zien hoe klassiek vakmanschap en een eigen signatuur samenkomen. De keuken heeft een Frans fundament, met subtiele Portugese invloeden en veel aandacht voor pure smaken, seizoen en balans. Persoonlijke gastvrijheid en een zorgvuldig opgebouwde wijnkaart maken de avond compleet. Een sterk adres voor wie graag uitgebreid tafelt en benieuwd is naar verfijning zonder afstandelijkheid.

Wild Atelier – Hoog Soeren

In de bossen bij Hoog Soeren vind je Wild Atelier, het fine-diningrestaurant van Hotel Gastronomique De Echoput. Chef Jonathan Zandbergen geeft ‘wild’ hier een brede betekenis: niet alleen wild uit de Veluwse bossen, maar ook ingrediënten uit water, land en seizoen. Die visie vertaalt hij naar precieze, elegante gerechten met uitgesproken smaken. Een sterk adres voor wie het karakter van de Veluwe ook op het bord wil ervaren. Maak je ervaring compleet met een overnachting bij De Echoput, dan kan dat wijnarrangement er prima bij.

Wild Atelier, Hoog Soeren

Basiliek – Harderwijk

Ook aan de Vischmarkt in Harderwijk vind je Basiliek, gevestigd in een voormalige Agnietenkapel. Chef Yornie van Dijk geeft hier zijn eigen invulling aan de moderne keuken. Nordic-invloeden, frisse smaken en zorgvuldig gekozen ingrediënten uit de regio spelen een belangrijke rol, net als groenten en kruiden. Het Scandinavisch ingerichte restaurant voelt eigentijds en warm, terwijl de open keuken zicht geeft op het vakmanschap van de brigade. Basiliek is precies goed voor fijnproevers die houden van een lichte keuken met spanning en een duidelijke eigen stijl.

Zenith – Apeldoorn

Aan de rand van het centrum van Apeldoorn ligt Zenith, het restaurant van gastvrouw Jody de Widt en chef Joey Stinissen. Achter de gevel van het elegante hoekpand wacht een intieme omgeving waarin streetart en warme gastvrijheid samenkomen. Joey kookt modern en precies, met natuurlijke ingrediënten, wereldse specerijen en invloeden uit zijn Indonesische familiegeschiedenis. Jody zorgt voor een ontvangst en wijnbegeleiding die daar mooi op aansluiten. Zo ontstaat een persoonlijke fine-diningervaring waarin smaak, sfeer en aandacht voor detail in balans zijn.